| 主料 | |
| 米饭 | 250克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 火腿 | 1根 |
| 青菜 | 1颗 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 2克 |
| 五香粉 | 1克 |
| 生抽 | 5-10克 |
| 油 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
1、首先准备食材，火腿切片，青菜洗干净，葱切成葱花。热锅，加适量的油，依据个人习惯添加，打入一个鸡蛋，快速炒散。
2、加入切片的火腿，五香粉，大火炒香。
3、加入切碎的葱和青菜，稍微颠两下勺，翻炒两下。
4、下 盐、鸡精、生抽，加入米饭，打散，快速翻炒均匀。
5、完成预备装盘。
怕青菜炒得太老的可以下了饭以后再放蔬菜，素菜可以换成你自己喜欢的任何蔬菜。
锅一定要把油烧热到冒烟的程度再下鸡蛋，否则容易粘锅。
