主料 | |
糖 | 480克 |
黄油 | 240克 |
鸡蛋 | 4个 |
椰丝 | 240克 |
低粉面饭 | 480克 |
泡打粉 | 10克 |
盐 | 4克 |
椰奶 | 380克 |
1、将烤箱预热至175 摄氏度,取一个10寸的蛋糕盘刷上油。鸡蛋分开蛋白和蛋黄。
2、用电动搅拌器将糖、软化的黄油和蛋黄一起放入碗中搅拌至光滑和奶油状,然后加入椰丝。
3、将面粉、泡打粉和盐在碗中搅拌均匀,将黄油混合物与椰奶慢慢搅拌到面粉混合物中,直到面糊完全混合。
4、最后开始中打蛋清,打发到像奶油一样的状态,提起打蛋头形成软软的尖尖,蛋白和蛋黄糊糊混合,将面糊倒入准备好的蛋糕盘中。
5、在预热好的烤箱中烤45分钟出炉。出炉后在蛋糕顶上淋上糖霜,撒上装饰。
这是一整个超级大的蛋糕,够5口之家全家一起吃个早餐了。